В Ивановской области стартует отбор гастропроектов, которые смогут представить региональную кухню на крупнейших фестивалях уличной еды по всей стране!

Организаторы находятся в поиске не только интересных гастрономических концепций, но и гастросувениров, которые смогут стать символом и брендом региона.

Проект служит способом усилить туристическую привлекательность Ивановской области:

• вывести локальные рецепты и продукты в федеральную повестку;

• помочь участникам упаковать меню под массовое событие (фестивали уличной еды/ гастрофестивали);

• стимулировать создание гастросувениров и коллабораций.

«Наш девиз — «Пять метров от Калининграда до Владивостока!». Он родился на площадке, где путь от павильона «Калининград» до «Владивосток» занимает пять шагов. Мы верим: сделав эти пять шагов у нас, гости однажды пролетят тысячи километров, чтобы увидеть регион вживую», — делится о проекте руководитель объединения «Уличная еда России» Александр Исаев.

Критерии отбора:

• соответствие гастроконцепции местной традиционной рецептуре;

• использование продуктов, производимых в регионе;

• качественный уровень сервиса (меню, подача, скорость и стабильность).

Этапы и сроки:

• Декабрь 2025 — февраль 2026: онлайн-приём заявок.

• Февраль — март 2026: образовательный блок и методические рекомендации, доработка продукта.

• Май — июнь 2026: финальный отбор на месте (тестинг и собеседование) экспертами сообщества.

Что получают участники:

• Расширение горизонтов: возможность участия в фестивалях объединения по России (5–7 событий в год).

• Экспертиза и безопасность: меню согласуется с экспертами сообщества и Роспотребнадзором.